Choklad Macarons
Publicerat den 08/09 2013, kl. 13.23

 

 

Dessa macarons är supergoda, med ett krispigt skal och ett krämigt innehål. Enligt mig är detta det perfekta macaronreceptet. 

Blir ca 16 macarons

Ingredienser:

 

Macaronsmet

1 cup/125 g florsocker

1/2 cup/75 g mandelmjöl, du kan även göra eget genom att köra mandlar i en mixer tills de blir ett fint pulver

3 matskedar kakao

2 stora rumstempererade äggvitor

5 matskedar strösocker

 

Chokladfyllning

1/2 cup/125 ml grädde

120 g mörk choklad, grovt hackad

2 matskedar smör

 

Macaronsmet

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar och förbered en spritspåse med en tyll (ca 2 cm öppning).

3. Sikta samman mandelmjölet, florsockret och kakaon så att det inte finns några klumpar kvar. 

4. Vispa äggvitorna tills de blir ett vitt skum. Fortsätt sedan vispa samtidigt som  du häller i strösockret, lite i taget. När det är klart ska det vara ett vitt, lite glansigt skum. 

5. Vik in de torra ingredienserna i två till tre omgångar med en slickespott. Häll i smeten i en spritspåse och spritsa ut cirklar som har en diameter på ca 3 cm. Tänk på att lämna lite mellanrum så att de inte flyter ihop. 

6. Slå plåten mot bänken några gånger tills de är släta ovanpå. Sätt sedan in plåten i ugnen i ca 15-18 min. Låt svalna på plåten. 

Chokladfyllning

7. Värm grädden i en kasrull. Häll i den hackade chokladen när grädden börjar småkoka och ta bort från vämen. Låt det stå en minut och rör sedan ned smöret tills allt är en slät chokladkräm. Låt krämen svalna helt, det går snabbare om den står i kylen. 

8. Sprita eller bre ut lite kräm på en macaronhalva och sätt sedan på en till ovanpå.

9. Klart! 

 

Hoppas att ni vill prova detta recept, jag läste om det här

 

Ge gärna föslag på vad ni vill ha recept på nästa gång, och har ni någon fråga kan ni ställa det i kommentatorsfältet! Lycka till! :)

 

Silke

 

 

OMG! Nu blev jag sugen ärligt shgiohsapgabiubds <333

Btw, ska tipsa om det receptet på min blogg.

Så gott! :)

fin blogg och de ser jätte goda ut:)

...och jag har provsmakat - de är himmelskt goda! ;)