S'mores cookies
Publicerat den
Jag älskar s'mores! Krämig choklad, krispigt kex och kladdig marchmallows. Dessa kakor är precis lika goda, fast som kakor!
Blir ca 20-25 kakor
Ingredienser:
200 g/ 3 dl + 2 msk(löst packat) mjöl
170 g/ 2 dl strösocker
85 g/ lite mer än 2 dl kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
212 g mjukt/rumstempererat smör
50 g minimarshmallows
1 äggvita
60 g finmalda hasselnötter
50 g choklad
Gör så här:
1. Rör ihop alla de torra ingredienserna.
2. Tillsätt det mjuka smöret och rör tills allt är blandat.
3. Låt stå i kylskåpet i ca 20 min.
4. Rulla degen till ca 25 lika stora bollar. Gör en grop i mitten på varje och lägg i tre minimarshmallows. Rulla sedan ihop den till en boll igen.
5. Doppa bollen i äggvitan och rulla sedan i de finmalda hasselnötterna.
6. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Lycka till!
Steg för steg bilder och originalreceptet finns på http://www.passionforbaking.com/blog/2011/11/14/smores-cookies/.
Silke
Brownie cookies med jordnötssmörsfyllning
Publicerat den
Dessa whoppies är en perfekt blandning av brownies och jordnötssmör, kan det bli bättre? :)
Ingredienser:
Kakor:
350 g hackad mörk choklad eller chocolate chip
40 g smör
2 ägg
150 g socker
1 tsk vaniljsocker
35 g mjöl
1 krm bakpulver
Fyllningen:
160 g florsocker
280 g jordnötssmör
80 g smör
1 tsk vaniljsocker
80 ml grädde
Kakorna:
1. Lägg 200 g choklad och smöret i skål och smält det över vattenbad.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker i ca 15 minuter så att det är riktigt fluffigt.
3. Blanda i resten av ingredienserna och låt smeten stå i rumstemperatur i 10 minuter.
4. Skeda ut klickar av smeten med lite mellanrum och sätt in plåten i ugnen på 180 grader i 20-30 minuter.
5. Låt svalna på ett galler.
Fyllningen:
1. Vispa ihop allt utom grädden.
2. När allt är vispat, häll i grädden och fortsätt vispa tills allt är blandat.
Bre fyllningen på en kaka och lägg på en till kaka ovanpå.
Bild för bild för receptet finns på passionforbaking.com
Lycka till! :)
Silke
Choklad Macarons
Publicerat den
Dessa macarons är supergoda, med ett krispigt skal och ett krämigt innehål. Enligt mig är detta det perfekta macaronreceptet.
Blir ca 16 macarons
Ingredienser:
Macaronsmet
1 cup/125 g florsocker
1/2 cup/75 g mandelmjöl, du kan även göra eget genom att köra mandlar i en mixer tills de blir ett fint pulver
3 matskedar kakao
2 stora rumstempererade äggvitor
5 matskedar strösocker
Chokladfyllning
1/2 cup/125 ml grädde
120 g mörk choklad, grovt hackad
2 matskedar smör
Macaronsmet
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar och förbered en spritspåse med en tyll (ca 2 cm öppning).
3. Sikta samman mandelmjölet, florsockret och kakaon så att det inte finns några klumpar kvar.
4. Vispa äggvitorna tills de blir ett vitt skum. Fortsätt sedan vispa samtidigt som du häller i strösockret, lite i taget. När det är klart ska det vara ett vitt, lite glansigt skum.
5. Vik in de torra ingredienserna i två till tre omgångar med en slickespott. Häll i smeten i en spritspåse och spritsa ut cirklar som har en diameter på ca 3 cm. Tänk på att lämna lite mellanrum så att de inte flyter ihop.
6. Slå plåten mot bänken några gånger tills de är släta ovanpå. Sätt sedan in plåten i ugnen i ca 15-18 min. Låt svalna på plåten.
Chokladfyllning
7. Värm grädden i en kasrull. Häll i den hackade chokladen när grädden börjar småkoka och ta bort från vämen. Låt det stå en minut och rör sedan ned smöret tills allt är en slät chokladkräm. Låt krämen svalna helt, det går snabbare om den står i kylen.
8. Sprita eller bre ut lite kräm på en macaronhalva och sätt sedan på en till ovanpå.
9. Klart!
Hoppas att ni vill prova detta recept, jag läste om det här
Ge gärna föslag på vad ni vill ha recept på nästa gång, och har ni någon fråga kan ni ställa det i kommentatorsfältet! Lycka till! :)
Silke
