Key Lime Pie
Publicerat den

 
 
En av mina absolut favoritdesserter på sommarn är Key Lime Pie. Det är inte alls mycket arbete med den och man kan göra pajen långt innan den ska servras.
 
Ingredienser
 
Botten/pajskalet:
250 g digestivekex
125 g smör
1/2 tsk vaniljsocker (valfritt)
 
Fyllning:
4 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 st lime
2 dl vispgrädde
 
Ev. extra lime eller hallon för garnering
 
Pajskal:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Mixa kexen till smulor i en matberedare eller lägg dem i en plastpåse och slå sönder dem till smulor med en kavel. 
3. Smält smöret i en kastrull. Lägg i kexsmulorna och vaniljsockret och rör om tills du inte ser några torra kexsmulor.
4. Tryck ut degen i en valfri form, jag använde en 24 cm i diameter form med löstagbar kant, men det går även bra att använda en pajform med lite högre kant.
5. Sätt in i ugnen och grädda i 10 minuter. Låt svalna.
 
Fyllning:
1. Riv det yttersta skalet på en lime. Pressa alla tre lime och häll juicen samt skalet i en bunke.
2. Häll den kondenserade mjölken i samma bunke som juicen och vispa till en jämn smet. 
3. Häll grädden i en annan bunke och vispa den lätt tills det blir spår av vispen i grädden. Vänd ned grädden i limeblandningen. 
4. Häll smeten i pajskalet och sätt in pajen i frysen i minst 3 timmar. Sätt pajen i kylskåpet ca 30 min före servering. 
 
Lycka till!
Silke
 



Hallonbrownietårta
Publicerat den

 
Det här är en av mina nya favorittårtor! Både bottnarna och frostningen passar väldigt bra ihop. Dessutom är tårtan väldigt lätt att göra!
 
Receptet finns här!
 

Lycka till!
 
Silke


hittarecept.se