Äpple cookies
Publicerat den
Idag testade jag på ett nytt recept som blev verkligen jättebra! De blev väldigt saftiga och med äppelmoset i blev det nästan lite karamelliserat!
Blir ca 26 stora cookies
Ingredienser:
1 1/2 cup (190g) fullkornsmjöl
2 tsk majsstärkelse
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
lite salt
1,5-2 tsk kanel
1 tsk vanilj
ca 1/2 cup kokosolja
1/2 cup äpplemos
1/3-1/2 cup rårörssocker
2 ägg
2 cup havregryn
1 cup (1 äpple) hackat äpple
1. Blanda ihop alla torra ingredienser
2. Smält kokosoljan lite och blanda i äppelmoset, sockret och äggen.
3. Låt sockert lösa sig i blandningen och blanda sedan med de torra ingredienserna.
4. Blanda i det hackade äpplet och havregrynen.
5. Ställ in i kylen i ca 30 min.
6. Rulla till bollar, ca 1-2 msk smet och lägg på plåten
7. Grädda i ca 10-12 min i 175 grader tills det fortfarande är lite mjukt i mitten.
8. Låt de svalna först lite på plåten och sedan på ett galler.
Lycka till!
Felicia
