Dessa muffins är perfekta till vinterfikat, väldigt enkla och supergoda! 

150 g mjukt/rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

0,5 tsk kanel

0,5 tsk malen kardemumma

0,5 tsk ingefära

0,5 dl mjölk

 

1. Vispa smör, socker, ägg och mjölk till en jämn smet. 

2. Rör ihop alla de torra ingredienserna i en annan bunke. Blanda i dem i äggsmeten. 

3. Lägg i smeten i muffinsformar, stora eller små och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 min, kortare för små muffins. 

4. Ät de som de är, eller gör en god frosting. Cream cheese frosting passar väldigt bra till dessa cupcakes! 

 

Jag gjorde frostingen från detta receptet; http://mariascupcakes.blogg.se/2011/september/morotscupcakes-med-cream-cheese-frosting.html

 

Lycka till! 

 

 

 

Nu är äntligen vårt kök färdig renoverat och vi kan baka igen! Längtat efter allt julbak!

 

200 g mjölkchoklad - helst en bra bakchoklad

1 dl grädde

1-2 krm vaniljpulver eller en halv vaniljstång

150 g frysta hallon

 

1. Lägg de frysta hallonen, grädden och vaniljpulvret/vaniljstången i en kastrull och låt sjuda i ca 5 min

2. Hacka chokladen

3. Sila gräddblandningen och häll över chokladen och rör om tills all choklad smält

4. Ställ in blandningen i frysen tills den är 25 grader då du kan hälla den i formar

5. Förvara i frysen

 

Lycka till och God Jul!