Chocolatechip cupcakes
Publicerat den
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g rumstempererat smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
Frosting: Jag gjorde bara en vanlig chokladsmörkräm, men dessa muffins passar bra till många olika frostings.
Gör så här:
1. Sikta ihop mjöl, salt, socker, bakpulver och salt. Blanda i smöret.
2. Blanda i en deciliter mjölk och rör tills smeten är slät.
3. Vispa ihop resten av mjölken, äggen och vaniljsockret i en annan bunke, häll sedan i det i den andra smeten och rör om.
4. Häll smeten i formar och strö över lite chocolatechip över varje muffins. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.
5. Ät dem som de är eller toppa med valfri frosting.
Lycka till!
Silke
S'mores cookies
Publicerat den
Jag älskar s'mores! Krämig choklad, krispigt kex och kladdig marchmallows. Dessa kakor är precis lika goda, fast som kakor!
Blir ca 20-25 kakor
Ingredienser:
200 g/ 3 dl + 2 msk(löst packat) mjöl
170 g/ 2 dl strösocker
85 g/ lite mer än 2 dl kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
212 g mjukt/rumstempererat smör
50 g minimarshmallows
1 äggvita
60 g finmalda hasselnötter
50 g choklad
Gör så här:
1. Rör ihop alla de torra ingredienserna.
2. Tillsätt det mjuka smöret och rör tills allt är blandat.
3. Låt stå i kylskåpet i ca 20 min.
4. Rulla degen till ca 25 lika stora bollar. Gör en grop i mitten på varje och lägg i tre minimarshmallows. Rulla sedan ihop den till en boll igen.
5. Doppa bollen i äggvitan och rulla sedan i de finmalda hasselnötterna.
6. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Lycka till!
Steg för steg bilder och originalreceptet finns på http://www.passionforbaking.com/blog/2011/11/14/smores-cookies/.
Silke
Äpple cookies
Publicerat den
Idag testade jag på ett nytt recept som blev verkligen jättebra! De blev väldigt saftiga och med äppelmoset i blev det nästan lite karamelliserat!
Blir ca 26 stora cookies
Ingredienser:
1 1/2 cup (190g) fullkornsmjöl
2 tsk majsstärkelse
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
lite salt
1,5-2 tsk kanel
1 tsk vanilj
ca 1/2 cup kokosolja
1/2 cup äpplemos
1/3-1/2 cup rårörssocker
2 ägg
2 cup havregryn
1 cup (1 äpple) hackat äpple
1. Blanda ihop alla torra ingredienser
2. Smält kokosoljan lite och blanda i äppelmoset, sockret och äggen.
3. Låt sockert lösa sig i blandningen och blanda sedan med de torra ingredienserna.
4. Blanda i det hackade äpplet och havregrynen.
5. Ställ in i kylen i ca 30 min.
6. Rulla till bollar, ca 1-2 msk smet och lägg på plåten
7. Grädda i ca 10-12 min i 175 grader tills det fortfarande är lite mjukt i mitten.
8. Låt de svalna först lite på plåten och sedan på ett galler.
Lycka till!
Felicia
Chokladbullar
Publicerat den
Imorgon är det ju kanelbullensdag men vi gjorde chokladbullar istället. De blev verkligen supergoda!
Blir ca 30 bullar.
Ingredienser:
Bulldeg:
100 g smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl socker
13-14 dl mjöl
lite salt
Fyllning:
150 g smör
ca 2-3 msk kakao
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
ca 50 g hackad mörk choklad
Garnering:
30 g mörk choklad
30 g vit choklad
Rostade hasselnötter om man vill
1. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt mjölken.
2. Smula ner jästen i en bunke och när mjölkblandningen är fingervarm häll denna över och rör ut jästen.
3. Tillsätt mjölet lite i taget tills den blivit blank och fast. Lägg på handduk och låt den jäsa i 30 min.
4. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
5. Kavla ut bulldegen på ett mjölat bord tills den är ca 0,5 cm tjock.
6. Bred ut fyllningen ändå ut till kanterna.
7. Vik degen på 3 så att fyllningen överlappas.
8. Skär degen i skivor, ca 2 cm breda, tvinna de och rulla ihop de till en bulle.
9. Låt jäsa i 30 min till.
10. Grädda i ugnen i ca 8 min på 225 grader.
11. Låt svalna på galler, garnera och njut!
Felicia och Ebba
Fryst banan med jornötssmör
Publicerat den
Dessa små frysta bananskivor är otroligt goda! Perfekta som små snacks!
Ingredienser:
Banan
Jordnötssmör (rekommenderar green choice)
Egen nutella
1. Skär banan i skivor, lägg en klick jordnötssmör imellan två skivor.
2. Sätt in i frysen i minst 30 minuter.
3. Smeta på en klick nutella och ät!
Felicia
